Pljeskavice od tikvica je sjajan recept ukoliko ne želite da gubite vreme, a ljubitelj ste tikvica. Kao što sam rekao na videu da neću pridavati veliki značaj ovom receptu, zato što je lak za napraviti. Zato o tikvicama kao namirnici, możemo da razglabamo do sutra. Tikvice kao namirnicu stvarno obožavam, zato što je jako zahvalna namirnica. Možete je jesti sirovui termički obradjenu, možete je koristiti u celom jelovniku od doručka do večere u svakom aspektu. To stvarno ovu namirnicu čini jednom od jačih. Generalno sam veliki ljubitelj tikvice i najviše je volim kao grilovanu, kao prilog nekog glavnog jela. Jedini oblik koji mi se ne svidja, jeste u obliku čorbe, potaža, pa čak i u supi mi nema nikakvog smisla. Možete je puniti, praviti musaku, pa čak i praviti pljeskavice…
Stoga da ne razglabamo puno, zasucimo rukave i bacimo se na recept.
Video možete pogledati ovde:
https://www.youtube.com/watch?v=9mugwcOCRJQ
Recept za pljeskavice je sledeći:
Za 2 osobe:
POTREBNE NAMIRNICE:
- jedna veća tikvica 550 gr.
- 20 gr. badema i lešnika ( pečeni, neslani )
- 2 jajeta
- 1 kafena kašika mirodjije
- 1 kafena kašika origana
- malo belog luka u prahu ili jedan čen
- malo mešavine začina ili soli
- so medj. prste
- jedna supena kašika parmezana
- 2 supene kašike brašna
- 30-ak grama kačkavalja
- maslinovo od komine ulje za prženje
PRIPREMA:
Tkvice ili tikvicu ćemo narendati izgnjaviti i ostaviti je da se ocedi kroz cediljku. Posolićemo ih i zatim opet izgnjaviti i ostaviti da se ocedi ( 10-ak minuta ). U odgovarajućoj posudi umutiti dva jaja, zatim dodajemo tikvice i umešamo sa jajima. Kada smo lepo umešali, dodajemo: kafenu kašiku mirodjije i origana, malo belog luka u prahu ili jedan čen, malo mešavine začina ili soli, jedna supena kašika parmezana, dve supene kašike brašna, 20 gr. lešnika i badema ( pečenih neslanih ). Prvo sipamo maslinovo ulje od komine u tiganj da se zagreje, potom umešamo masu koju smo pripremili. Kada se ulje zagrejalo, uzimamo masu normalnom kutlačom i sipamo toliko mase da kada malo razvučete, da izgleda kao manja pljeskavica. Okrećemo nakon 3 minuta, nakon 3 minuta druge strane koje smo pržili, na tanjir stavimo salvetu i odložimo pljeksavice. Ukoliko želite sa kačkavaljem, nakon prvog okrtanja dodajte odozgo slajseve ( tanko isečene na listove ) kačkavalja i poklopite kako bi se kačkavalj lepo otopio. Odložite na salvetu, kako bi suvišna masnoća ostala na salveti. Servirajte kako vam je volja, servirao sam sa bosiljkom, čeri paradajzom i koštunavim voćem. Mislim da će vam se svideti i da će biti brukica. Lubi vas djemba i uživajte!!!
Do sledećeg posta, kuvarski, sportski i muzički pozdrav.
